Рецепт самсы с курицей и луком порей -

1

Тщательно просейте муку через мелкое сито, чтобы не было комочков. Добавьте к муке соль и натрите холодное сливочное масло на крупной терке.

2

Вымешайте руками муку с маслом, влейте 100 мл холодной воды и замешайте тесто.

3

Оберните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30-40 минут.

4

Охлажденное тесто раздите на две части, из одной сформируйте колбаску и нарежьте на 7 частей, другую – поставьте обратно в холодильник. Для начинки мелко нарежьте куриное филе, заправьте солью и черным перцем, добавьте нарезанный кружочками лук порей и тщательно вымешайте все ингредиенты.

5

Каждый из кусочков раскатайте в небольшие лепешки, около 10-12 см диаметром, и начините начинкой из курицы. Защепите края теста так, чтобы образовался треугольник. 

6

Смажьте верх самсы желтком и ставьте выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут. Пока первая партия самсы печется, приготовьте вторую – из другого куска теста в холодильнике. Приятного аппетита!