Сырный крем-суп: простой и вкусный рецепт -

1

Для приготовления сырного крем-супа заранее отварите овощной или куриный бульон. Он придаст крем-супу особый вкус и аромат. 1,5 л воды налейте в кастрюлю, добавьте куриное филе, корень сельдерея и морковь. Варите бульон на среднем огне 45-50 минут. Если у вас нет времени на его приготовление, воспользуйтесь магазинным готовым кубиком. Выньте из готового бульона курицу и остудите. Отварной корень сельдерея выбросьте. Нарежьте отварное куриное филе кубиками в отдельную тарелку.

2

Очистите лук от шелухи, помойте и нарежьте его мелкими кубиками. С моркови снимите кожицу, разрежьте пополам и нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте сковородку, налейте масла и пассеруйте лук с морковью до золотой корочки. Выжмите в овощную зажарку чеснок и тщательно перемешайте.

3

Поставьте готовый бульон на огонь, дайте ему закипеть. Помойте картофель, снимите с него кожуру и порежьте средним кубиком. В кипящий бульон добавьте картофель, поджаренную морковь и лучок. Перемешайте бульон, накройте крышкой и варите 10 минут. Добавьте специи по вкусу.

4

Натрите твердый и плавленый сыр на крупной терке и добавьте в бульон. Тщательно перемешивайте суп ложкой до полного растворения сыра. Добавьте в суп нарезанное куриное филе, проварите суп еще 5-8 минут и взбейте все блендером до состояния пюре. Крем-суп готов, приятного аппетита!