Рецепт булочек Сконы от Эктора Хименеса-Браво
-
1 ч
5 мин
4 порции
353 ккал

Как приготовить британские сливочные булочки / Смачно24
Хименес-Браво поделился чрезвычайно вкусным рецептом изысканной выпечки, от которой в восторге сама британская королева Елизавета II.
Сливочные булочки с вишней или Сконы – просты в приготовлении и признаны одними из самых вкусных британских рецептов выпечки. Айда готовить вместе со Смачно24.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
250 г
-
Ваниль
1,5 ч. л.
-
Сливки 33%
120 мл
-
Сливочное масло
115 г
-
Вишня
1,5 стакана
-
Разрыхлитель
2,5 ч. л.
-
Соль
1/2 ч. л.
-
Сахар
100 г
-
Сахарная пудра
для декора
-
Яйцо
60 г
Рецепт приготовления
1
Тщательно смешайте все сухие ингредиенты в миске. Добавьте натертое холодное сливочное масло и разомните двумя вилками.
2
Смешайте отдельно сливки, яйцо и ваниль – постепенно добавляйте в смесь просеянную муку, постоянно перемешивая. Всыпьте вишню.
3
Сформируйте шар на поверхности присыпанной мукой, добавьте больше муки, если тесто не клейкое, или больше сливок, если оно слишком жесткое.
4
Выложите тесто на пергамент в форму 20 см. Сделайте слой теста плоским, нарежьте на 8 треугольников и поставьте в холодильник на 30 минут.
5
Выложите выпечку на пергамент с расстоянием 5 см между сконами, смажьте сливками и посыпьте сахаром.
6
Выпекайте 20-25 минут при 200 градусов, посыпьте сахарной пудрой по собственному желанию. Лучше смакуют с чаем или молоком. Приятного аппетита!