Рецепт торта Черный лес от Эктора Хименса-Браво
-
4 ч
40 мин

Как приготовить торт “Черный лес”/Смачно24
Эктор Хименес-Браво поделился со своими поклонниками рецептом изысканного торта “Черный лес” на своей странице в инстаграм. Давай готовить вкусный торт с шоколадом и вишней вместе со Смачно 24 и Эктором Хименесом-Браво!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
2 стакана
-
Ваниль
2 ч. л.
-
Какао
3/4 стакана
-
Лимонный сок
5 Капель
-
Молоко
1 стакан
-
Масло подсолнечное
1/2 стакана
-
Разрыхлитель
1 ч. л.
-
Сода
2 ч. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Теплая вода
1 стакан
-
Сахар
2 стакана
-
Яйцо
2 шт.
-
Вишневый ликер
1/4 стакана
-
Вода
1/2 стакана
-
Ром
1/8 стакана
-
Сахар
1/2 стакана
-
Сливки 33%
3 стакана
-
Сахарная пудра
1/4 стакана
-
Вишня
2,5 стакана
-
Черный шоколад
250 г
Рецепт приготовления
1
Для приготовления шоколадного бисквита: нагрейте духовку до 175 градусов,застелите пергаментом и смажьте две формы 20-22 см сливочным маслом – присыпьте какао.
2
Все сухие ингредиенты смешайте в миске с помощью силиконовой лопатки.
3
В средней миске смешайте все влажные ингредиенты, теплую воду добавляйте постепенно, чтобы не сварить яйца.
4
Смешивайте сухие и влажные ингредиенты в течение 2-3 минут, тесто получится довольно жидкое. Вылейте тесто в обе формы поровну.
5
Выпекайте коржи 45 минут до готовности. Остудите их 10 минут, выньте из формы и охладите полностью.
6
Для приготовления вишневого ликерного сиропа: поместите сахар и воду в маленькую кастрюлю. Доведите до кипения и постоянно перемешивайте. Добавьте вишневый ликер, ром или виски (по желанию) и выключите огонь, дайте остыть.
7
Для фростинга из взбитых сливок: очень холодные взбитые сливки и просеянную сахарную пудру взбейте миксером пока не будут мягкие пики. Миска и венчик должны быть холодными.
8
Для шоколадного декора: растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи (20 секунд).
9
Силиконовой лопаткой размажьте шоколад на большом куске пергаментной бумаги. Заверните пергамент в трубочку и поместите в холодильник или заморозьте.
10
Разверните и сделайте шоколадный декор (забор).
11
Складываем торт: разрежьте пополам каждый бисквит горизонтально. Поместите одну часть разрезанного бисквита на подставку для торта или тарелку. Очень тщательно намажьте вишневым сиропом.
12
Намажьте взбитыми сливками (1 стакан), добавьте 1 стакан вишни и нежно придавите следующим бисквитом. То же самое с остальными бисквитами.
13
Задекоруйте шоколадным забором, посыпьте шоколадной стружкой (по желанию) и сделайте розы из взбитых сливок. Задекорируйте свежей вишней по желанию. Приятного аппетита!!