Рецепт торта Чорний ліс від Ектора Хіменса-Браво
-
4 год
40 хв
8 порцій
456 ккал

Як приготувати торт “Чорний ліс”/Смачно24
Ектор Хіменес-Браво поділився зі своїми шанувальниками рецептом вишуканого торта “Чорний ліс” на своїй сторінці в інстаграм. Гайда готувати смачний торт з шоколадом та вишнею разом зі Смачно 24 та Ектором Хіменесом-Браво!
Інгредієнти
-
Ваніль
2 ч. л.
-
Какао
3/4 склянки
-
Лимонний сік
5 Капель
-
Олія соняшникова
1/2 склянки
-
Молоко
1 склянка
-
Борошно пшеничне
2 склянки
-
Розпушувач
1 ч. л.
-
Цукор
2 склянки
-
Сода
2 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Тепла вода
1 склянка
-
Яйце
2 шт.
-
Вишневий лікер
1/4 склянки
-
Вода
1/2 склянки
-
Ром
1/8 склянки
-
Цукор
1/2 склянки
-
Цукрова пудра
1/4 склянки
-
Вершки 33%
3 склянки
-
Вишня
2,5 склянки
-
Чорний шоколад
250 г
Рецепт приготування
1
Для приготування шоколадного бісквіту: нагрійте духовку до 175 градусів,застеліть пергаментом та змажте дві форми 20-22 см вершковим маслом – присипте какао.
2
Всі сухі інгредієнти змішайте у мисці за допомогою силіконової лопатки.
3
У середній мисці змішайте всі вологі інгредієнти, теплу воду додавайте поступово, щоб не зварити яйця.
4
Змішайте сухі та вологі інгредієнти протягом 2-3 хвилин, тісто вийде досить рідке. Вилийте тісто в обидві форми порівно.
5
Випікайте коржі 45 хвилин до готовності. Остудіть їх 10 хвилин, вийміть з форми та охолодіть повністю.
6
Для приготування вишневого лікерного сиропу: помістіть цукор та воду у маленьку каструлю. Доведіть до кипіння і постійно перемішуйте. Додайте вишневий лікер та ром або віскі (за бажанням) та вимкніть вогонь – дайте охолонути.
7
Для фростінгу зі збитих вершків: дуже холодні збиті вершки та просіяну цукрову пудру збийте міксером доки не будуть м’які піки. Миска та вінчик повинні бути холодними.
8
Для шоколадного декору: розтопіть шоколад на водяній парі або у мікрохвильовій печі (20 секунд).
9
Силіконовою лопаткою розмажте шоколад на великому шматі пергаментного паперу. Заверніть пергамент у трубочку та помістіть у холодильник або заморозьте.
10
Розверніть та зробіть шоколадний декор (паркан).
11
Складаємо торт: розріжте навпіл кожний бісквіт горизонтально. Помістіть одну частину розрізаного бісквіта на підставку для торта або тарілку. Дуже ретельно намажте вишневим сиропом.
12
Намажте збитими вершками (1 склянка), додайте 1 склянку вишні та ніжно придавіть наступним бісквітом. Те ж саме з рештою бісквітів.
13
Задекоруйте шоколадним парканом, посипте шоколадною стружкою (за бажанням) та зробіть рози зі збитих вершків. Задекоруйте свіжою вишнею за бажанням. Смачного!