Рецепт домашнего супа с клецками -

1 ч 30 мин

6 порций

345 ккал

0 / 5
Суп с клецками – рецепт в домашних условиях – суп с галушками

Как приготовить суп с клецками / Смачно24

Суп с клецками на курином бульоне прекрасно подходит холодными вечерами. Легкое блюдо быстро готовится и не требует больших кулинарных умений.

Смачно 24 рекомендует вам приготовить очень вкусный домашний суп с клецками для своей семьи – это очень вкусно!

Ингредиенты

для блюда
  • Вода

    2 л

  • Душистый перец

    2 шт.

  • Зелень (любимая)

    1 пучок

  • Картофель

    200 г

  • Корень сельдерея

    100 г

  • Курица

    700 г

  • Лавровый лист

    1 шт.

  • Молотый чёрный перец

    по вкусу

  • Морковь

    1 шт.

  • Масло подсолнечное

    2 ст. л.

  • Соль

    по вкусу

  • Лук репчатый

    2 шт.

для галушок
  • Мука пшеничная

    8 ст. л.

  • Сливочное масло

    1 ч. л.

  • Молоко

    130 мл

  • Соль

    1 щепотка

Рецепт приготовления

1

Готовим бульон для супа: тщательно помойте курицу, положите ее в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и слейте воду вместе с пеной. Опять налейте воды и доведите ее до кипения. Варите куриный бульон на маленьком огне.

2

Добавьте в бульон корень сельдерея, половину лука, лавровый листик, перец горошком, соль и варите около часа на маленьком огне.

3

Мелко нарежьте лук, картофель нарежьте кусочками, а морковь натрите на крупной терке.

4

Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистой корочки, добавьте специй. Добавьте все овощи в бульон и перемешайте.

5

Для приготовления галушек отделите желток от белка. Размягченное сливочное масло разотрите с желтком, тонкой струйкой вливайте в него молоко и муку – постоянно вымешивайте тесто.

6

Охлажденный куриный белок взбейте с солью, введите в тесто и замесите. Чайной ложкой добавляйте клецки в суп.

7

Как только клецки всплывут на поверхность супа – блюдо готово. Нарежьте свежую зелень и подавайте с ней суп к столу. Приятного аппетита!

Новости кулинарии