Сніданки
КАТАЛОГ
Рецепт домашнього супу з галушками
-
1 год
30 хв
6 порцій
345 ккал
Як приготувати суп з галушками/Смачно24
Суп з галушками на курячому бульйоні чудово смакує холодними вечорами. Легка страва швидко готується та не потребує великих кулінарних вмінь.
Смачно 24 рекомендує вам приготувати надзвичайно смачний домашній суп з галушками для своєї родини – це дуже смачно!
Інгредієнти
-
Вода
2 л
-
Духмяний перець
2 шт.
-
Зелень (улюблена)
1 пучок
-
Картопля
200 г
-
Корінь селери
100 г
-
Курка
700 г
-
Лавровий лист
1 шт.
-
Цибуля ріпчаста
2 шт.
-
Олія соняшникова
2 ст. л.
-
Мелений чорний перець
за смаком
-
Морква
1 шт.
-
Сіль
за смаком
-
Молоко
130 мл
-
Борошно пшеничне
8 ст. л.
-
Вершкове масло
1 ч. л.
-
Сіль
1 дрібка
Рецепт приготування
1
Готуємо бульйон для супу: ретельно помийте курку, покладіть її у велику каструлю та залийте холодною водою. Доведіть до кипіння та злийте воду разом з піною. Знову налийте води та доведіть його до кипіння. Варіть курячий бульйон на маленькому вогні.
2
Додайте до бульйону корінь селери, половину цибулі, лавровий листочок, перець горошком, сіль та варіть близько години на маленькому вогні.
3
Дрібно наріжте цибулю, картоплю наріжте шматочками, а моркву натріть на грубій тертці.
4
Обсмажте цибулю та моркву на олії до золотистої скоринки, додайте спецій. Додайте всі овочі до бульйону та перемішайте.
5
Для приготування галушок відокремте жовток від білка. Розм’якшене вершкове масло розітріть з жовтком, тонкою цівкою вливайте в нього молоко та борошно – постійно вимішуйте тісто.
6
Охолоджений курячий білок збийте з сіллю, введіть в тісто та замісіть. Чайною ложкою вводьте галушки в суп.
7
Як тільки галушки спливуть на поверхню супу – страва готова. Наріжте свіжу зелень та подавайте з нею суп до столу. Смачного!