Рецепт домашнего кетчупа на зиму – вкусно и полезно -

1

Тщательно помойте и снимите кожуру с помидоров. Удалите семена над ситом, а сок, стекающий из помидоров, не выливайте, мы его тоже будем использовать для кетчупа.

2

Почистите лук, чеснок и нарежьте мелким кубиком. Сложите их в большую кастрюлю, добавьте томаты и сок из них и тушите в собственном соку на среднем огне около часа.

3

Добавьте все специи, сахар, уксус и соль – перемешайте. Готовую массу взбейте блендером до однородности и уваривайте еще около 1-2 часов на маленьком огне.

4

Простерилизуйте банки, разлейте в них готовый кетчуп и закройте крышками. Переверните банки вверх дном и накройте теплым полотенцем. Охлаждайте при комнатной температуре. Приятного аппетита!