Как приготовить эклеры: рецепт Лизы Глинской -

1

Тщательно просейте муку через мелкое сито, чтобы не было комочков. В кастрюлю налейте воду и молоко, сливочное масло, соль и сахар – доведите до кипения.

2

Постоянно помешивая, добавляйте муку и держите на огне еще 2 минуты.

3

Переложите тесто в холодный сосуд и немного охладите. Добавляйте в тесто по одному яйцу (4-5 шт).

4

Тщательно и осторожно вымешивайте тесто лопаткой.

5

Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите эклеры на специальный силиконовый коврик или пергамент для выпекания.

6

Выпекайте эклеры в разогретой духовке при 190 градусах 15 минут. Далее уменьшите огонь в духовке до 160 градусов и пеките еще около 10-15 минут. Приятного аппетита!