Завтраки
КАТАЛОГ
Как приготовить панеттоне: рецепт итальянского кулича
-
4 ч
8 порций
290 ккал
Как приготовить итальянский кулич дома / Смачно24
Приготовьте итальянский кулич дома вместе со Смачно24! Панеттоне мы предлагаем выпекать в маленьких силиконовых формах. Айда готовить вместе!
Ингредиенты
-
Апельсин
1 шт.
-
Мука пшеничная
600 г
-
Ваниль
по вкусу
-
Сливочное масло
150 г
-
Коньяк
50 г
-
Молоко
200 мл
-
Изюм
по вкусу
-
Сухие дрожжи
2 ч. л.
-
Сахар
250 г
-
Яйцо
3 шт.
-
Яичный желток
1 шт.
Рецепт приготовления
1
В глубокой миске соединяем дрожжи, теплое молоко, ложку сахара – перемешиваем до однородности. Тщательно просейте муку через мелкое сито. Добавьте к растворенным дрожжам несколько ложек муки, перемешиваем и накрываем пищевой пленкой. Оставляем опару на час в теплом месте.
2
Тщательно промойте изюм, просушите его бумажным полотенцем и нарежьте мелкими кусочками. Замочите изюм в коньяке.
3
В чаше кухонного комбайна или миксера взбиваем яйца, желток, сахар и сливочное масло комнатной температуры в однородную массу.
4
Помойте апельсин и снимите с него цедру на мелкой терке. Добавьте цедру к яичной массе и перемешайте. Всыпьте ванильный экстракт или ваниль.
5
В опару влейте яичную массу, изюм с коньяком и муку. Замешивайте тесто лопаткой или руками. Поставьте тесто в тепло, предварительно накрыв его пищевой пленкой, на 2-3 часа. Обомните тесто, выложите его на стол и присыпьте мукой – вымесите.
6
Выложите тесто в формы для выпекания на ½ и оставьте "подойти" третий раз в тепле. Выпекайте панеттоне в разогретой духовке до 180 градусов 30-40 минут. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению
Как приготовить итальянский кулич – рецепт с видео: