Как приготовить цукаты из тыквы – легкий рецепт -

1

Тщательно помойте тыкву, срежьте кожуру и нарежьте ее кольцами. Лучше всего для приготовления цукатов подходит мускатная тыква гитара.

2

Нарезаем тыкву кубиками по 3 см. Для приготовления сиропа смешиваем в кастрюле сахар с водой и лимонным соком. Доведите сироп до кипения и проварите на среднем огне 5 минут.

3

В сахарный сироп добавляем кубики тыквы, цедру апельсина и палочку корицы – еще раз доводим до кипения и варим 5-10 минут.

4

Выключите огонь под кастрюлей с тыквой и оставьте остывать. Далее, снова ставим кастрюлю с тыквой на огонь и повторяем процедуру варки и остывания 3-4 раза.

5

Процеживаем сироп с тыквой через сито. Кстати, готовый тыквенный сироп не выливайте в раковину, его можно использовать к блинчикам или для пропитки бисквитных коржей.

6

Противень застелите пергаментом для выпекания и выложите на него кусочки тыквы. Сушите цукаты в духовке при температуре 80-90 градусов около 2 часов.

7

Готовые цукаты охладите и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!