Палюшки из картошки – рецепт от бабушки -

1

Тщательно помойте и очистите картофель от кожуры. Разрежьте ее на две части и отварите до готовности в подсоленной воде.

2

Слейте воду, отварной картофель разомните и поставьте охлаждаться.

3

Охлажденный картофель еще раз разомните или перекрутите через мясорубку.

4

Выбейте к картофелю яйца, всыпьте муки и немного крахмала по желанию. Замесите эластичное тесто из картофеля.

5

Наберите воду в большую кастрюлю, доведите ее до кипения и посолите.

6

Раскатайте тесто на палюшки в большую колбаску, нарежьте кусочками и каждый из них руками сформируйте в небольшую колбаску размером в мизинец.

7

Отварите палюшки в кипящей воде, как только они всплывут на поверхность проварите еще 2-3 минуты и сцеживайте.

8

Готовые палюшки подавайте со сливочным маслом и сметанкой. Приятного аппетита!