Завтраки
КАТАЛОГ
Как приготовить хачапури по-аджарски: классический рецепт
-
2 ч
2 порции
198 ккал
Как приготовить хачапури дома / Смачно24
Смачно 24 предлагает приготовить рыхлый классический хачапури по-аджарски с нежной творожной начинкой. Мы уверены, что всей вашей семье понравится приготовленное вами блюдо грузинской кухни.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
300 г
-
Сливочное масло
50 г
-
Вода
100 мл
-
Молоко
100 мл
-
Масло подсолнечное
30 мл
-
Сыр Адыгейский
150 г
-
Сыр Сулугуни
150 г
-
Сухие дрожжи
5 г
-
Соль
1/2 ч. л.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Яйцо
3 шт.
Рецепт приготовления
1
Тщательно смешайте теплое молоко с водой, добавьте 1 ч.л. сахара и сухие дрожжи – перемешайте. Всыпьте 2 ст. л просеянной муки и замесите опару, оставьте ее на 10-15 мин в теплом месте.
2
Добавьте к опаре соль, муку и замесите эластичное тесто. Вымешивайте тесто на хачапури 5-10 минут.
3
Готовое тесто накройте пищевой пленкой, поставьте в теплое место подрастать на 30-40 минут.
4
Добавьте в тесто масло и еще раз перемешайте тесто до однородной консистенции. Разделите тесто на две части и сформируйте шарики. Оставьте "отдохнуть" на 10 минут.
5
Сулугуни и Адыгейский сыр натрите на крупной терке, по желанию посыпьте специями и пряностями.
6
Смажьте столешницу мукой и руками сформируйте лепешку из теста, толщиной примерно 5 мм. По краям выложите немного начинки и сверните хачапури в виде лодочки. Выложите начинку из сыра.
7
Разогрейте духовку до 220 градусов и выпекайте хачапури 20 минут. Достаньте хачапури, выбейте яйцо на начинку, добавьте кусочек сливочного масла и запекайте еще 5-7 минут до готовности. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению
Как приготовить хачапури по-аджарски дома – рецепт с видео: