Как приготовить рыхлый бисквит в духовке: рецепт -

1

Тщательно помойте яйца, выбейте их в глубокую миску и взбивайте венчиком до легкой белой пенки 3-4 минуты.

2

В отдельной миске смешайте ванильный сахар и обычный. Пересыпьте сахар к яйцам и взбивайте миксером 10-15 минут до пышной, устойчивой однородной массы.

3

Разрыхлитель и крахмал смешайте в отдельной миске и добавьте к яичной массе. Просейте муку через мелкое сито, чтобы не было комочков и небольшими порциями всыпайте в яичную смесь. Медленно и осторожно вымешивайте тесто, легкими движениями сверху вниз, чтобы тесто не осело. В вымешанное тесто налейте масла и молока комнатной температуры. Этот процесс важнейший в приготовлении бисквита, поэтому наливаете ингредиенты по стенкам миски. Еще раз тщательно перемешайте, чтобы тесто обогащалось кислородом.

4

Разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте форму для выпекания бисквита диаметром 22 см. Вылейте тесто в форму и выпекайте в течение 30-35 минут до готовности. Проверьте готовый бисквит шпажкой или зубочисткой, она должна быть сухой и чистой. Во время выпекания не открывайте дверцу духовки, чтобы бисквит не осел.

5

Выложите бисквит остывать на решетку примерно на 10-15 минут. Затем снимите форму с выпечки и полностью охладите бисквит. Приятного аппетита!