Сніданки
КАТАЛОГ
Як правильно приготувати карпаччо з лосося: рецепт
-
45 хв
4 порції
216 ккал
Карпаччо – це страва з тонко нарізаного сирого м’яса. Вона вважається однією із найвишуканіших холодних закусок з сирого м’яса риби або телятини. Карпаччо традиційно приправляють оливковою олією, оцтом та спеціями.
Інгредієнти
-
Білий бальзамічний оцет
1 ст. л.
-
Корінь імбиру
50 г
-
Крес-салат
2 гілочки
-
Лайм
1 шт.
-
Мелений чорний перець
за смаком
-
Морська сіль
за смаком
-
Оливкова олія
4 ст. л.
-
Редиска
2 пучки
-
Цукор
за смаком
-
Сіль
за смаком
-
Філе лосося
300 г
-
Херес
2 ст. л.
Рецепт приготування
1
Сире філе лосося без шкірки ретельно промийте під холодною водою, заверніть в харчову плівку та поставте в морозилку на пів години.
2
Наріжте охолоджене філе лосося на тонесенькі скибочки та виложіть їх на заздалегідь охолодженні тарілки.
3
Для соусу змішайте херес, сік лайма та 2 столові ложки оливкової олії. Цим маринадом полийте карпаччо з лосося та посипте свіжозмеленим чорним перцем та сіллю.
4
Помийте редиску та наріжте соломкою. Почистіть від шкірки корінь імбиру та натріть його на дрібній терці.
5
Гілочки крес-салату наріжте ножицями для зелені та змішайте з редискою та імбирем.
6
Білий бальзамічний оцет змішайте з рештою оливкової олії та полийте заправкою салат.
7
Викладіть салат на карпаччо з лосося та за бажанням можете додатково задекорувати страву шматочками лайма.