Сніданки
КАТАЛОГ
Як приготувати цибулевий суп: рецепт від Лізи Глінської
-
2 год
4 порції
80 ккал
Цибулевий суп від Лізи Глінської/Смачно24
Якщо ви ще не куштували цибулевий суп – не зволікайте! Єлизавета Глінська поділилась своїм рецептом цибулевого супу та вказала на тонкощі його приготування. Суп доволі простий у приготуванні, для нього не потрібні дорогі продукти, а його смак зачарує вас з першої ложки. Гайда готувати разом!
Інгредієнти
-
Багет
для декору
-
Білий перець
за смаком
-
Курячий або овочевий бульйон
2 л
-
Цибуля ріпчаста
2 кг
-
Вершкове масло
200 г
-
Сіль
за смаком
-
Сир Грюєр
для подачі
-
Чебрець (зелень)
за смаком
Рецепт приготування
1
Помийте та почистіть цибулю від лушпиння, розріжте на дві половинки. Кожну з половинок цибулі поріжте тоненькими півкільцями. В процесі приготування цибуля повинна буквально розчинитися у бульйоні.
2
У каструлі об’ємом 3-4 літри розтопіть вершкове масло та обсмажте на ньому порізану цибулю. Посоліть цибулю та перемішайте. Скрутіть вогонь під каструлею, накрийте кришкою та тушкуйте цибулю у вершковому маслі 1-1,5 години, не забувайте помішувати засмажку.
3
Налийте до цибулі весь бульйон, підкрутіть газ під каструлею та дайте супу покипіти ще 10-15 хвилин. Спробуйте суп на спеції, та за необхідністю досоліть або поперчіть. Половину цибулевого супу подрібніть блендером в окремій посудині та знову долийте в загальну каструлю, в якій ви готували суп.
4
Додатково для цибулевого супу підсмажте грінки з багета та натріть сиром. Смачного!