Сніданки
КАТАЛОГ
Рецепт крем-супу з гарбуза: ресторанний варіант
-
45 хв
4 порції
60 ккал
Існує безліч рецептів, як приготувати крем-суп з гарбуза, та тільки в нашому рецепті ви приготуєте його так, як подають у ресторані.
Інгредієнти
-
Насіння гарбуза
2 ст. л.
-
Курячий або овочевий бульйон
1 л
-
Цибуля ріпчаста
2 шт.
-
Мелений чорний перець
за смаком
-
Мускатний горіх
1 дрібка
-
Вершкове масло
2 ст. л.
-
Сметана
4 ст. л.
-
Сіль
за смаком
-
Гарбуз
1 кг
-
Гарбузова олія
2 ст. л.
Рецепт приготування
1
Гарбуз помийте, почистіть від шкірки та насіння. Наріжте гарбуз на невеличкі кубики.
2
Дрібно наріжте цибулю та підсмажте її на вершковому маслі. Додайте до цибулі гарбуз та смажте його до золотистої скоринки.
3
Додайте солі, перцю та мускатного горіху. Ретельно вимішайте та зніміть з вогню.
4
Заздалегідь підготуйте курячий або овочевий бульйон та додайте до нього підсмажені овочі. Варіть їх протягом 3-х хвилин на малому вогні. Збийте гарбуз разом з бульйоном блендером до однорідної консистенції.
5
Додайте до крем-супу з гарбуза сметану та ретельно перемішайте.
6
Насіння гарбуза підсмажте на сухій сковорідці. Додайте до супу гарбузову олію.
7
Перед вживанням крем-супу з гарбуза посипте його насінням та додайте кілька капель олії. Смачного!