Классический рецепт приготовления домашнего лечо на зиму -

1

Тщательно моем овощи. Болгарский перец чистим от семян, разрезаем на кусочки.

2

Помидоры нарезаем небольшими кусочками и перебиваем в блендере или перекручиваем через мясорубку.

3

Добавляем в кастрюлю с перетертыми помидорами сахар, соль, масло – перемешиваем.

4

Выкладываем в кастрюлю к помидорам кусочки болгарского перца и ставим на огонь. Доводим овощи до кипения и варим около 30 минут на небольшом огне.

5

Снимаем кастрюлю с огня и добавляем уксус – перемешиваем.

6

Разливаем лечо в стерилизованные банки и закрываем крышками. Лечо храните в прохладном месте в течение года. Приятного аппетита!