Сніданки
КАТАЛОГ
Як приготувати соковиті біляші: рецепт
-
3 год
8 порцій
380 ккал
Рецепт біляшів/Смачно24
Домашні соковиті біляші з м'ясною начинкою стануть вашими улюбленими, ми вам обіцяємо. Отож, не гайте часу, а мерщій готувати смакоту разом зі Смачно 24!
Інгредієнти
-
Свіжі дріжджі
13 г
-
Кефір
300 мл
-
Цибуля ріпчаста
100-120 г
-
Олія соняшникова
30 мл
-
Мелений чорний перець
за смаком
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Цукор
20-30 г
-
Свинячий фарш
300-350 г
-
Сіль
1,5 ч. л.
-
Яйце
60 г
Рецепт приготування
1
Прогрійте кефір до 35-40 градусів, додайте до нього дріжджі, цукор та сіль. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб вони розчинилися в кефірі.
2
Ретельно просійте борошно через дрібне сито, щоб не було грудочок. Додайте борошно до кефіру та весь час помішуйте масу.
3
Влийте до тіста 30 мл олії, одне яйце та замісіть еластичне тісто. Сформуйте з тіста кулю та залишіть його в теплі на годину. Верх тіста змастіть олією та слідкуйте, щоб не було протягу.
4
Дрібно наріжте цибулю та додайте до фаршу. Всипте спецій за смаком та ретельно вимішайте фарш для начинки біляшів.
5
Як тільки тісто трохи виросте, обімніть його та залиште ще на 30-40 хвилин. Для роботи з тістом найкраще обрати стільницю, а не дерев'яну дошку. Ми будемо змащувати її олією, а це може зіпсувати якість дерева.
6
Змастіть руки олією та розділіть тісто на шматочки вагою близько 60 г. З кожного шматка тіста розкачайте коржики, викладіть начинку та зліпіть краї млинців. Обсмажте біляші в олії на середньому вогні та викладіть на паперовий рушник, щоб позбутись зайвого жиру. Смачного!