Сніданки
КАТАЛОГ
Вітамінний салат з свіжої руколи та буряка: рецепт
-
45 хв
2 порції
160 ккал
Як приготувати салат з руколи та буряка/Смачно24
Смачно 24 підготував для вас вишуканий та сучасний рецепт салату з жовтого та червоного буряка в поєднанні із благородним сиром Горгонзола та руколи. Не гайте часу, нумо готувати разом!
Інгредієнти
-
Білий бальзамічний оцет
2 ст. л.
-
Сир Горгонзола
100 г
-
Волоські горіхи
100 г
-
Жовтий буряк
300 г
-
Червона цибуля
1/2 шт.
-
Лимонний сік
1/2 шт.
-
Мед
50 г
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Рукола
200 г
-
Цукор
2 ст. л.
-
Буряк
200 г
-
Сіль
1 дрібка
Рецепт приготування
1
Ретельно почистіть цибулю, наріжте дрібним кубиком та змішайте з лимонним соком, оливковою олію, медом, оцтом та дрібкою солі.
2
Помийте руколу, просушіть на паперовому рушнику та викладіть на тарілку.
3
Помийте буряк (жовтий і червоний) та запечіть його у духовці 20-30 хвилин. Охолодіть овочі та змініть шкірку. Наріжте червоний буряк середнім кубиком, жовтий буряк – тонкими скибочками або кільцями. Викладіть кільця жовтого буряку на презентаційну тарілку, як карпачо.
4
На жовтий буряк викладіть руколу та кубики червоного буряка. Подрібніть сир Горгонзола, додайте до салату та полийте соусом.
5
Волоські горішки карамелізуйте на сковорідці з цукром, медом та дрібкою солі. Готові горішки покладіть зверху на салат та подавайте до столу. Смачного!